ミニちんげん入り酢豚

暑くなり始めました、体調管理をより気をつけて夏バテ・熱中症に負けない体を作りましょう！

ミニちんげんを入れてチョット変わり酢豚をご紹介します。

酢豚・・・の豚肉はこま切れを丸くまとめて作ります、野菜はこれから旬を迎える茄子です。茄子は縦半分に切ってそれを半分に仕切って素揚げ、その後で丸めた豚小間肉に片栗粉を軽くつけて油で素揚げ、ミニちんげんはサッと湯通ししておきます。

フライパンに酢豚のたれを加熱して素揚げした茄子・豚肉をいれて最後にミニちんげんを入れてからめたら完成！！

今回はケチャップなしのあっさり甘酢です、鶏がらスープ・砂糖・醤油・酢・ごま油・片栗粉を使いました、暑くなると酸っぱめが食欲をそそります、お好みの酢の量で作ってみてください。鶏がらスープを出汁にすると和風の酢豚になりますよ